APABILA menikmati kuetiau goreng di kedai, ramai dalam kalangan kita tertanya-tanya mengapa rasanya lebih enak walaupun peniaga dilihat menggunakan bahan yang sama ketika kita memasak di rumah.

Ada yang berpendapat rahsianya terletak pada minyak udang, manakala sesetengah yang lain percaya penggunaan bahan tambahan tertentu mampu menaikkan lagi rasa hidangan popular itu

Seorang wanita di Threads bertanyakan pendapat warganet mengenai bahan rahsia yang boleh mengenakkan kuetiau yang digoreng di rumah.

"Serius tanya, korang ada tak secret ingredient yang buat kuetiau goreng jadi lagi sedap?

"Share la kat bawah. Mana tahu malam ni terus jadi master chef," tulisnya.

Di ke ruangan komen, rata-rata warga maya tidak lokek berkongsi petua masing-masing. 

Ada yang menyarankan penggunaan bawang putih dalam kuantiti banyak selain menambah bahan unik seperti cuka, belacan dan kacang tumbuk.

"Guna bawang putih je tapi kena banyak. Satu pack kuetiau (prefer yang halus) = Lapan ulas bawang putih. Gorengkan udang dulu kemudian angkat.

Hidangan kuetiau goreng sememangnya antara menu kegemaran rakyat Malaysia. -Fateha Aziz

"Tumiskan bawang putih sampai garing, cili boh sampai pecah minyak, sos tiram, kicap Kipas Udang, sos cili, sos tomato, gula (dua sudu besar). Bahan sos dah mendidih, baru masuk kuetiau, tauge, kucai. Akhir sekali pecahkan telur dua biji.

"Saya pun tiru resipi ni masa zaman Facebook memang sedap. Part gula tu jangan risau tak rasa manis pun," kongsi salah seorang warganet.

Tak kurang juga yang berkongsi petua memasak kuetiau yang jarang diketahui ramai dan dikatakan mampu memberi kelainan pada rasa.

"Serius eh nak tahu? Letak cuka makan satu sudu besar. Jangan tanya kenapa, buat dulu.

"Tumis kepala udang untuk keluarkan minyak udang tu (sometimes saya letak garlic juga), lepas tu 'blend' kepala udang dan tapis. Guna masak kuetiau fuh sedap.

"Saya tak tahu orang lain. Tapi secret saya letak perencah nasi goreng yang pes basah tu instead of letak cili boh. Saya tak suka letak cili boh, letak pes perencah nasi goreng tu guna minyak yang goreng kepala udang.

MENARIK DIBACA: Kedua-duanya berasal dari akar tumbuhan, ada banyak beza antara sarsi dan rut bir

MENARIK DIBACA: Pelanggan disaran elak beli minuman guna ais hancur, demonstrasi buktikan kebenaran

"Goreng kepala dan kulit udang, lepas tu rendam kepala dan kulit udang tu dalam air mendidih. Minyak gorengan tu tadi yang buat menumis semua. Kalau kering sangat tambah air rendaman tu tadi sikit-sikit," antara komen netizen.

Selain itu, ada juga yang percaya penambahan sos ikan dan beberapa bahan lain mampu membuatkan rasa hidangan lebih menyerlah.

"Makanan goreng-goreng macam ni saya tambah sos ikan je. Confirm naik terus rasa dia.

"Tumis tomato dulu sis, baru tumis bebawang confirm sedap. Then guna sos tiram, kicap manis, sos cili dan secukup rasa simple.

"Kalau resipi opah saya, dia letak kacang tumbuk sikit. Hehe serius rasa kuetiau air tangan orang lama.

"Letak belacan sikit... otak udang, pandai balance kan rasa," demikian perkongsian warganet.