KEBIASAANNYA apabila menerima daging korban, ia akan disimpan lama dalam peti sejuk sebab tak ada idea nak masak apa.

Apa kata kali ini cuba buat semur daging, menu istimewa dari Indonesia, sejenis hidangan berkuah pekat manis gurih.

Semur daging merupakan masakan tradisional Betawi yang mempunyai sedikit sentuhan Belanda dalam teknik rebusan berkuah.

Ia mempunyai rasa manis, masin dan berempah daripada penggunaan kicap manis serta rempah ratus.

Kuahnya sedikit pekat dan berwarna gelap, manakala dagingnya dimasak sehingga lembut, 'juicy' dan mudah hancur.

Dagaing kalau disimpan lama, kualitinya boleh merosot.

Resipi daging semur:-

Bahan-bahan

Bahan utama:

• 500g daging lembu 
• 3 biji kentang (dipotong empat)
• 4 sudu besar minyak masak
• 3cm kayu manis
• 3 kuntum cengkih
• 2 helai daun salam
• 150ml kicap manis
• 500ml air

Bahan kisar (rempah):

• 5 biji buah keras
• 8 biji bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• ½ biji buah pala
• 1 sudu kecil lada putih
• 2 sudu kecil garam

MENARIK DIBACA: Ayam ungkep sama tapi tak serupa rendang... Keenakannya bikin tersandar lepas makan

MENARIK DIBACA: Daging balado guna 'striploin steak' lebih lembut, 'juicy'... Makan nasi dah tak pandang kiri kanan

Cara penyediaan

1. Potong daging mengikut saiz pilihan, cuci bersih dan toskan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau dan masak.
3. Masukkan daging, kacau sehingga berubah warna.
4. Tambahkan kentang yang telah dipotong.
5. Tuangkan air, kemudian masukkan kicap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
6. Kacau sebati dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah sedikit pekat.
7. Taburkan bawang goreng sebelum dihidangkan.