HARI Raya Aidiladha sememangnya cukup sinonim dengan aneka hidangan berasaskan daging lembu termasuk bahagian organ dalaman seperti perut.

Selain dimasak gulai atau sup, perut lembu juga enak dijadikan kerabu yang cukup membuka selera.

Gabungan cili padi, belacan dan jus limau nipis memberikan rasa pedas, masam dan beraroma yang pasti membuatkan sesi makan bersama keluarga lebih nikmat.

Menariknya, perut air asam ini sangat mudah disediakan dan sesuai sama ada dijadikan menu sampingan atau lauk utama.

Resipi perut air asam yang mudah dan ringkas.

Bahan-bahan

• Perut lembu (direbus dan dipotong kecil)
• 8 biji cili padi
• 1 inci belacan
• Limau nipis
• Tomato
• Garam
• Air rebusan perut

MENARIK DIBACA: Jadi doktor sebab mak suruh, pemilik Pondok Minang kongsi kisah 'lari' dari bertugas di hospital

MENARIK DIBACA: [V] MK K-Clique puji air tangan isteri, mengaku baru belajar makan ulam lepas kahwin

Langkah penyediaan

1. Tumbuk semua bahan kecuali limau sehingga separuh hancur.
2. Masukkan air rebusan perut lembu dan garam secukupnya.
3. Akhir sekali masukkan tomato yang dipotong dadu dan perah jus limau nipis mengikut cita rasa masing-masing 
4. Gaul sehingga sebati dan siap untuk dihidangkan.