SELALUNYA pada pertengahan atau hujung bulan sebelum gaji masuk, bajet untuk memasak sudah mula berkurang. 

Ketika inilah sambal telur pecah menjadi pilihan hidangan ringkas yang sedap serta mudah disediakan.

Walaupun hanya menggunakan bahan-bahan asas, rasanya tetap lazat, pedas dan sangat sesuai dinikmati bersama nasi panas. 

Resipi sambal telur ini hanya menggunakan bahan-bahan asas mudah.

Menu ini juga sering menjadi penyelamat apabila kesuntukan masa atau bajet.

Untuk kelainan dan menambah keenakan, anda juga boleh masukkan sedikit serbuk kunyit atau serbuk kari bagi memberi rasa yang lebih berempah.

Jom Kuali kongsikan cara mudah buat sambal telur pecah yang sesuai dijadikan lauk harian!

MENARIK DIBACA: Teringat-ingat kuah pedas manis pasembur Penang, buat sendiri pun boleh!

MENARIK DIBACA: [V] Dari Xiao Long Bao ke claypot kari kambing, Deeriang saji masakan Cina Muslim autentik

Bahan-bahan

• 5 biji telur 
• 1 biji bawang besar 
• 3 ulas bawang putih
• 1 genggam cili kering
• 2 sudu besar cili kisar
• 1 biji tomato 
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Serbuk perasa 

Cara penyediaan

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk tanpa dipukul kemudian ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau dan sedikit keperangan.
3. Masukkan cili kering kisar dan cili kisar. Tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan tomato, kacau sehingga lembut.
5. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
6. Masukkan telur ke dalam kuali dan biarkan seketika sebelum dikacau perlahan supaya telur menjadi berketul.
7. Masak sehingga telur masak sepenuhnya hingga sambal sebati.
8. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.