WALAUPUN pastri moden mempunyai rupa cantik serta rasa unik, tapi kuih tradisional tetap mempunyai tempat istimewa di hati ramai.

Salah satu yang masih kekal digemari hingga hari ini ialah bingka tepung beras.

Teksturnya lembut padat serta kaya dengan rasa lemak santan menjadikan kuih ini tidak lapuk ditelan dek zaman.

Jom cuba resipi bingka tepung beras, sesuai untuk minum petang bersama keluarga.

Tepung beras digunakan untuk berikan tekstur lembut pada bingka.

Bahan-bahan

• 2 cawan tepung beras
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula
• 7 cawan santan
• Garam secukup rasa

MENARIK DIBACA: Hidangan ubi kayu Thailand berbeza rasanya, kuah santan rahsia keenakannya

MENARIK DIBACA: Lembut berinti kelapa, kuih bunga pudak penuh nostalgia

Cara penyediaan

1. Satukan tepung beras, tepung gandum dan gula ke dalam periuk.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan sebati dan tidak berketul.
3. Tambahkan sedikit garam untuk menaikkan rasa lemak manis.
4. Masak adunan di atas api sederhana sambil terus dikacau sehingga adunan menjadi betul-betul pekat.
5. Setelah pekat, tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak.
6. Bakar dalam oven pada suhu sederhana selama sekitar 1 jam.
7. Sejukkan dahulu sebelum dipotong.