ANDA mencari hidangan dengan kombinasi rasa masam, manis dan pedas yang sempurna? 

Sajian acar ayam dan telur ini mungkin menu terbaik untuk dihidangkan buat keluarga tersayang.

Hidangan istimewa ini bukan sekadar lauk biasa, tetapi cukup mantap apabila ayam goreng garing dan telur rebus 'bergabung' dalam kuah yang kaya dengan rasa.

Sajian ini turut menggunakan bawang putih, bawang merah dan cili padi segar untuk menambahkan lagi kenikmatannya.

Jom kita cuba buat acar ayam dan telur ini seperti yang dikongsikan pempengaruh masakan, Plums Humble Kitchen dalam Facebook miliknya.

Acar ayam dan telur nampak ringkas tapi kaya dengan rasa. Foto Plums Humble Kitchen

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
• 5 biji telur (direbus)
• 5 ulas bawang putih (dikisar)
• 2 biji bawang besar (dikisar)
• 1 inci halia (dititik)
• 1 sudu kecil biji sawi
• Lobak merah
• Bawang putih
• Bawang merah
• Cili padi
• 2 senduk cili kisar
• 2 sudu besar sos cili
• 5 sudu besar cuka makan
• 1 mangkuk kecil air
• 1 sudu kecil serbuk perasa
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu kecil gula

MENARIK DIBACA: Nak kulit bayi gebu? Ibu-ibu jangan tinggal 5 makanan ini, boleh amal sepanjang kehamilan

MENARIK DIBACA: Satu gigitan cair di dalam mulut, keenakan putu piring memang tak boleh tolak

Langkah penyediaan

1. Gaul ayam bersama serbuk kunyit dan garam, lalu goreng sehingga keemasan. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bawang putih dan bawang besar yang telah dikisar sehingga naik bau.
3. Masukkan halia dan biji sawi lalu gaul sehingga sebati.
4. Bila dah naik bau, masukkan satu hingga dua senduk cili kisar (ikut tahap kepedasan masing-masing) dan tumis sehingga pecah minyak.
5. Masukkan dua sudu besar sos cili kalau suka, ikut cita rasa masing-masing bersama lima sudu besar cuka makan.
6. Bila bahan tumisan dah masak, masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul sehingga sebati.
7. Masukkan pula telur yang telah direbus bersama satu mangkuk kecil air.
8. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
9. Akhir sekali masukkan lobak merah yang dihiris, beberapa ulas bawang putih dan bawang merah yang telah dibuang kulit serta cili padi.
10. Reneh seketika sehingga empuk dan siap untuk dihidangkan.