PASTI ada di antara kita yang pernah beli jagung mentah sebab semangat nak rebus tapi akhirnya dah sebulan tersimpan dalam peti sejuk – sampai kecut jadinya!

Nak dibuang rasa sayang tapi nak buat bubur jagung pun dah tak berapa selera sebab dah selalu buat.

Tiba-tiba teringat ada setin jagung manis yang masih elok dalam kabinet. Eh, tepung kastard pun ada!

Apa kata gabungkan semua bahan ini dan jadikan puding kastard jagung yang lembut dan manis.

Jadi, kalau korang ada jagung segar atau setin jagung manis, jangan tunggu lama-lama. Cuba buat puding kastard jagung ni, pasti berebut makan bersama keluarga.

Bahan-bahan

• 1 tongkol jagung
• 1 tin jagung manis (tambahan)
• 1 kotak kecil santan
• 1 1/2 tin air
• 1/2 sudu besar gula
• 5 sudu besar tepung kastard
• 1 ketul gula batu
• 5 sudu besar susu pekat manis
• Pewarna kuning

Langkah penyediaan

1. Hiris isi jagung dan ketepikan.
2. Tuangkan 1 tin jagung manis dalam periuk bersama 1 kotak kecil santan.
3. Tuangkan 1 1/2 tin air. Guna tin jagung sebagai sukatan.
4. Masukkan 5 sudu besar tepung kastard bersama 1/2 tin gula pasir (guna tin jagung) dan seketul gula batu (supaya puding lebih berkilat).
5. Masukkan isi jagung yang telah dihiris, 5 sudu besar susu pekat manis, sedikit pewarna makanan (kuning) bersama garam secukup rasa. 
6. Gaul adunan sehingga sebati kemudian hidupkan api sederhana. Pastikan adunan sentiasa dikacau sehingga menjadi pekat dan likat.
7. Apabila adunan kelihatan likat, pindahkan ke dalam bekas atau loyang yang sesuai.
8. Simpan dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga mengeras.
9. Potong ikut cita rasa dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba!