SIAPA biasa menggoreng ikan pasti pernah alami situasi ini – ikan cantik-cantik masuk kuali, tapi bila diangkat... Alahai, kulitnya melekat pada kuali. Ikan jadi hancur, terus tiada mood nak makan.

Tapi jangan risau, sebenarnya tak payah membazir belum kuali mahal tapi boleh guna tip ini. 

Lumurkan sedikit tepung gandum pada ikan sebelum menggoreng untuk mengelakkan dari melekat.

1. Lumurkan tepung gandum atau serbuk kunyit

Sebelum goreng, ambil sedikit tepung gandum atau serbuk kunyit halus, lumurkan pada ikan secara nipis. Bukan saja bagi rasa sedap, tapi lapisan tu akan bantu halang ikan daripada melekat kat kuali. Kulit ikan pun kekal licin dan cantik bila digoreng.

Pastikan kuali betul-betul panas sebelum mula menggoreng ikan.

2. Panaskan kuali dengan sempurna

Pastikan kuali betul-betul panas sebelum masukkan ikan. Minyak pun kena cukup banyak untuk pastikan ikan tenggelam sekurang-kurangnya separuh.

Pastikan gunakan minyak banyak dan sekata semasa menggoreng.

3. Guna minyak yang banyak

Minyak perlu cukup untuk goreng ikan dengan sekata. Kalau terlalu sedikit, ikan lebih mudah melekat.

MENARIK DIBACA: 'Struggle' turunkan berat badan, buat IF pun tak jalan... Wanita mula nampak perubahan seminggu selepas amal makan telur rebus

MENARIK DIBACA:Jangan dicuci kalau belum nak masak! Ada cara simpan taugeh agar tetap segar dan tak hitam

Tapi jangan risau, minyak tu boleh tapis dan guna semula untuk goreng kali kedua (selagi tak hangit).

Biarkan isi ikan masak baru alihkan supaya kulit tidak terkoyak.

4. Jangan terus alih ikan

Biarkan ikan masak seketika di satu sisi. Jangan terlalu cepat cuba balikkan atau angkat—kulit akan melekat dan koyak.

Bila ikan dah betul-betul masak di bahagian bawah, baru senang diterbalikkan tanpa lekat.

Kuali non-stick membantu menggoreng ikan tanpa melekat.

5. Guna kuali non-stick 

Kalau anda jenis selalu goreng ikan, pelaburan untuk satu kuali non-stick memang berbaloi. Tak semestinya mahal, asalkan kuali tu masih elok lapisannya.