BAGI sesetengah orang, hidangan mi goreng dianggap sekadar juadah ringkas dan biasa dimasak di rumah.

Bahan yang digunakan juga sangat mudah, boleh disesuaikan mengikut cita rasa masing-masing.

Namun tidak semua tahu teknik memasak mi goreng dengan rasa benar-benar sedap, tekstur cantik dan berkilat.

Kalau nak tahu, jom Kuali tunjukkan cara memasak mi goreng enak dan 'cantik kejadian' seperti dikongsikan pempengaruh masakan terkenal, @adikfoods.

Tambah nikmat kepedasan dengan masukkan emping cili.

Bahan-bahan

• 2 paket mi kuning
• 7 ulas bawang putih (ditumbuk/dikisar)
• 5 biji bawang merah (ditumbuk/dikisar)
• 300g isi ayam
• 1/2 cawan emping cili
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/2 cawan air
• 1/4 cawan kicap manis
• 1/4 cawan sos tiram
• 2 sudu besar karamel masakan (cooking caramel)
• 1 sudu kecil minyak bijan
• 2 cawan air
• 1 sudu besar serbuk pati ayam
• 2 sudu besar cuka masakan
• 2 ikat sawi
• Minyak masak (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

MENARIK DIBACA: [V] Khairul Aming kongsi resipi, buat mesti 'jadi'! Wanita terus 'open order' - "Siapa 'fomo' tapi malas boleh beli je"

MENARIK DIBACA: 'Homemade' ayam pop sama enak macam Pagi Sore, dah tak perlu terbang ke Jakarta

Langkah penyediaan

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah yang telah ditumbuk sehingga naik bau lalu masukkan isi ayam.
2. Bila ayam hampir separuh masak, masukkan emping cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan tumis seketika.
3. Masukkan setengah cawan air dan tumis lagi sehingga pecah minyak.
4. Tuangkan kicap manis, sos tiram, minyak bijan, masakan karamel untuk warna, dua cawan air dan serbuk pati ayam, lalu gaul sehingga masakan menjadi pekat dan pecah minyak.
5. Masukkan mi kuning lalu besarkan api dan goreng sehingga mi bertukar cantik berkilat.
6. Dah nampak elok kilatnya, barulah masukkan sawi dan gaul sehingga layu.
7. Siap dan sedia dihidangkan panas-panas.