PERNAH tak anda terlihat tompokan hitam seperti dakwat pada lapisan kulit bawang merah ketika mengupasnya?

Ramai menyangka ia sekadar kotoran biasa atau kesan tanah, malah ada memilih untuk mencucinya dengan air sebelum dimasak.

Tompokan itu sebenarnya petanda kehadiran kulat berbahaya dikenali sebagai aspergillus niger.

Cara penyimpanan perlulan betul bagi memastikan bawang tidak terdedah dengan kulat.

Menurut pengguna Threads dikenali sebagai Syafiq Nazmi, kulat ini berisiko menghasilkan mikotoksin yang boleh memberi risiko kesihatan terutamanya kepada individu dengan alahan atau sistem imun lemah.

"Bahaya ia boleh sebabkan jangkitan pada paru-paru (aspergillosis), atau telinga (otomycosis). 

"Kadang-kadang hasilkan toksin okchratoxin yang berbahaya pada buah pinggang," katanya.

MENARIK DIBACA: Sakit kepala dan selesema? Sumbat bawang putih dalam telinga kalau nak cepat lega

MENARIK DIBACA: Simpan bawang dalam peti ais sebelum dipotong, ‘confirm’ air mata tak lagi mengalir

Jika anda temui kulat ini, sebaiknya buang lapisan yang terjejas atau mengantikan keseluruhan bawang dengan yang baharu bagi mengelakkan pencemaran silang.

Selain itu, bawang boleh dibasuh menggunakan campuran air dan garam sebagai langkah awal pembersihan, memandangkan aspergillus niger sensitif terhadap garam.

Untuk langkah pencegahan, bawang perlulah disimpan di tempat yang kering dengan pengudaraan baik dan tidak lembap bagi mengelakkan sebagai risiko jangkitan kulat.