BUNGA kantan memang banyak digunakan dalam masakan seperti kuah laksa, asam pedas dan kerabu.

Aromanya yang wangi dengan rasa unik dan tersendiri menjadikan bunga kantan sangat digemari ramai.

Selain hidangan seperti yang disebutkan di atas, bunga kantan juga boleh diolah untuk digunakan dalam masakan lain mengikut cita rasa masing-masing.

Contohnya seperti hidangan disediakan oleh pempengaruh Hadi Salleh ini yang nampak begitu menyelerakan.

Bahan-bahan yang digunakan sangat mudah dibeli.

Bahan-bahan

• Ayam (dipotong kecil)
• 5 ulas bawang kecil
• 3 ulas bawang putih
• 1 kuntum bunga kantan
• 4 tangkai cili keriting dan padi merah
• Daun limau purut
• Tomato ceri
• Petai
• Sos tiram
• Kicap manis
• Lada putih
• Garam
• Gula
• Minyak masak

MENARIK DIBACA: Resipi ayam percik guna oven, sama sedap macam beli dekat pasar malam!

MENARIK DIBACA: Resipi bingka tepung beras tak lapuk dek zaman

Langkah penyediaan

1. Mula-mula perap ayam bersama lada putih, sos tiram dan sedikit minyak masak kemudian ketepikan.
2. Hiris bawang merah, bawang putih, cili keriting, cili padi, bunga kantan dan daun limau purut. Ketepikan.
3. Panaskan kuali tanpa minyak, masak ayam sehingga teksturnya bertukar menjadi sedikit kuning keemasan, kemudian angkat dan ketepikan.
4. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang dihiris tadi dan masak sehingga bahan menjadi layu.
5. Masukkan ayam yang digoreng bersama tomato ceri dan petai kemudian taburkan sedikit daun limau purut.
6. Tuangkan sedikit kicap manis lalu perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Kacau sehingga sebati. Siap untuk dihidangkan.