JUADAH ayam goreng masak lemak cili api seperti yang dikongsikan pempengaruh masakan, Cooked By Iman dalam Threads memang 'next level'.

Ayamnya digoreng sampai garing terlebih dahulu, sebelum dimasukkan ke dalam kuah santan yang pekat dan pedas.

Resipi ringkas tetapi sedap ini memang boleh dijadikan juadah sama ada ketika berbuka, sahur atau hari-hari biasa.

Lebih padu jika dimakan dengan sambal belacan atau kicap manis.

Ayam digoreng terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuah masak lemak.

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam (dipotong kecil)
• 10 tangkai cili padi hijau
• 5 tangkai cili padi merah
• 3 inci kunyit hidup
• 2 biji kentang
• 2 batang serai
• 2 helai daun kunyit
• 1 santan kotak kecil
• Serbuk kunyit
• Garam
• Gula
• Air

MENARIK DIBACA: "Nasi lemak hilang identiti tak pula siapa tegur" - Zhiddin Aziz kesal sajian warisan diabai, menu Barat dipertahan

MENARIK DIBACA: [V] Vanidah Imran belajar memasak demi anak-anak... “Kalau mereka minta sekurang-kurangnya saya boleh!”

Langkah penyediaan

1. Lumur ayam yang telah dipotong kecil dengan serbuk kunyit dan garam secukupnya, kemudian gaul dan goreng sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Kisar cili padi hijau, cili padi merah dan kunyit hidup bersama air secukupnya sehingga halus, lalu ketepikan.
3. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali dan tumis tanpa minyak.
4. Kemudian masukkan serai yang dititik bersama air, santan dan daun kunyit.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Masukkan kentang dan biarkan sehingga empuk.
7. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul sehingga rata.
8. Untuk hiasan boleh taburkan daun kunyit yang dihiris bersama beberapa tangkai cili padi.
9. Siap untuk dihidangkan.