GEBU dan beraroma lembut, itulah keistimewaan kek laici yang satu ini.

Mana tidaknya, tekstur ringan seperti kek chiffon dipadankan pula dengan perisa laici, menjadikan setiap gigitan cair di mulut.

Lebih menarik, kek ini tampil cantik dengan lapisan putih dan merah jambu yang memikat selera.

Ia sesuai dijadikan hidangan minum petang, buah tangan istimewa atau pencuci mulut untuk dinikmati bersama seisi keluarga.

Mari Kuali kongsi resipinya: 

Laici memberikan rasa kesegaran dalam kek.

Bahan-bahan

Bahan A

• 6 biji putih telur
• 1 sudu kecil cream of tartar
• ½ cawan gula halus

Bahan B

• 6 biji kuning telur
• 1 sudu kecil esen vanilla
• ½ cawan minyak
• ½ cawan susu segar
• 2 sudu besar perisa laici pekat
• 1 cawan tepung self-raising

Cara penyediaan

1. Pukul putih telur bersama cream of tartar sehingga berbuih kasar. Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga adunan mencapai tahap soft peak.
2. Dalam bekas lain, satukan kuning telur, minyak, susu segar, esen vanilla dan perisa laici. Putar sehingga adunan kelihatan kembang dan pucat.
3. Ayak tepung self-raising, kemudian masukkan ke dalam adunan kuning telur sedikit demi sedikit. Gaul atau putar perlahan.
4. Ambil sedikit adunan putih telur tadi dan masukkan ke dalam adunan kuning telur untuk melembutkan tekstur. Gaul perlahan.
5. Tuangkan keseluruhan adunan kuning telur ke dalam baki putih telur. Gaul menggunakan kaedah kaup balik sehingga adunan sebati dan ringan.
6. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian dibiarkan warna asal, manakala satu lagi dicampur dengan pewarna merah jambu.
7. Lapik loyang 8 inci dengan kertas pembakar. Masukkan adunan putih, adunan merah jambu. Ulang lapisan ini secara berselang-seli.
8. Bakar mengikut suhu dan masa ketuhar masing-masing sehingga kek masak sempurna. Sejukkan sebelum dipotong.