TAK ramai sebenarnya suka makan petai sebab baunya selain rasa pahit jika dimakan secara mentah.

Baunya mungkin kurang menyenangkan, petai atau nama saintifiknya parkia speciosa memiliki khasiat tinggi vitamin C yang membantu meningkatkan imun badan selain kaya  antioksidan dan kalsium.

Selain dimakan mentah atau dijadikan jeruk, petai juga boleh diolah menjadi aneka bahan masakan menyelerakan, antaranya sambal hijau petai.

Kuali kongsikan resipi sambal hijau petai ikan bilis yang pastinya mampu memusnahkan  diet anda.

Bahan-bahan

• 250g ikan bilis (dibersihkan)
• 200g isi petai (kira-kira lima papan petai)
• 1 biji bawang besar (dihiris)
• 1 sudu besar air asam jawa
• Minyak masak (secukupnya)
• Garam (secukup rasa)
• Gula (secukup rasa)
• Bahan kisar:
• 10 tangkai cili hijau
• 6 tangkai cili padi hijau
• 3 ulas bawang putih
• 6 ulas bawang merah

Cara penyediaan

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing kemudian tos dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama goreng petai seketika, angkat dan ketepikan.
3. Tumis bawang merah bersama bahan yang telah dikisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
4. Masukkan ikan bilis dan petai yang telah digoreng dan gaul sehingga rata.
5. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa kemudian kecilkan api.
6. Kacau masakan sehingga garing. Sedia untuk dihidangkan.