Recipe Description
Welcome, Kuali Bakers! This time, we are showcasing all the most ‘terer’ Malaysian-themed burnt cheesecake submissions here! To enter our giveaway, all you need to do is serve up your most ‘terer’ Malaysian-themed burnt cheesecake using Anchor Cream Cheese, which is the key ingredient to a yummylicious silky burnt cheesecake. Read our full instructions here to win! This recipe is courtesy of Marian Syafinaz Jumaat for the “Burnt Cheesecake, Let’s Make It Malaysian-lah!” Contest.
This recipe is best with
Recipe Ingredient
- 500g Anchor cream cheese
- 100gm Keladi (dipotong dadu)
- Pewarna Ungu
- 2 sudu teh esen keladi
- 100g gula castor
- 4 biji telur size B
- 200ml santan
- 50ml Anchor whipping cream
- 10g tepung gandum
- 5g tepung jagung
- ¼ sudu teh garam
Instructions
- Rebus keladi bersama pewarna ungu sehingga empuk, tapis dan ketepikan
- Satukan Anchor cream cheese dan gula ke dalam mixer, pukul hingga sebati. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji.
- Masukkan santan dan Anchor whipping cream dalam adunan dan pukul hingga sebati, kemudian masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Bila adunan sudah sebati, masukkan esen keladi dan garam .
- Bahagikan adunan ke dalam dua bekas. Satu bekas diletakkan pewarna ungu. Sediakan loyang berukuran 7 inci yang telah dialas dengan kertas minyak
- Masukkan 1 bekas adunan yang tidak berwarna kedalam loyang dan taburkan keladi rebus yang telah disejuk kemudian dibakar pada suhu 200 darjah selama 15minit. Keluarkan loyang dalam oven dan tuangkan adunan yang berwarna ungu diatas adunan yang pertama yang telah dibakar.
- Bakar semula selama 40 minit pada suhu 200 darjah atau sehingga permukaan kek keperangan. Sejukkan kek sebelum dihidang.
