Recipe Description
Welcome, Kuali Bakers! This time, we are showcasing all the most ‘terer’ Malaysian-themed burnt cheesecake submissions here! To enter our giveaway, all you need to do is serve up your most ‘terer’ Malaysian-themed burnt cheesecake using Anchor Cream Cheese, which is the key ingredient to a yummylicious silky burnt cheesecake. Read our full instructions here to win! This recipe is courtesy of Wan Marina Wan Musa for the “Burnt Cheesecake, Let’s Make It Malaysian-lah!” Contest.
“Lets Make It Malaysia Lah ! Nasi Lemak Burn Cheese Cake inovasi dari salah satu makanan kegemaran rakyat Malaysia Gabungan rasa pedas, masam dan manis menjadikannya begitu unik dan lain dari yang lain. Anda patut cuba resepi yang mudah dan sedap ini” – Wan Marina Wan Musa
Recipe Ingredient
- 200 gram Anchor Cream Cheese
- 2 biji telur gred A
- 3 sudu tepung kek
- 1 cawan susu segar atau susu cair
- 6 sudu gula
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1 sudu kecil jus lemon
- 1 genggamCili kering, direbus dan di kisar
- 1 biji bawang besar dikisar
- 3 ulas bawang putih dikisar
- 1 inci belacan
- 1 genggam ikan bilis digoreng
- 1 helai daun pandan
- Garam dan gula secukup rasa
- Telur puyuh direbus
- Timun
- Asam keping atau air asam jawa
Instructions
- Satukan cream cheese, telur, tepung kek, susu cair dan gula.
- Masukkan ke dalam mangkuk.
- Dengan menggunakan 'hand mixer', putar adunan sehingga sebati.
- Masukkan esen vanila dan jus lemon ke dalam adunan.
- Gaul sebati adunan tadi.
- Kemudian masukkan adunan ke dalam acuan kek yang telah dilapik dengan baking paper.
- Bakar selama 1 jam atau sehingga kek masak dan garing di permukaannya.
- Angkat kek kemudian sejukkan seketika.
- Untuk topping pula, tumis cili kering, bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan belacan.
- Kemudian masukkan sedikit air asam jawa.
- Masukkan daun pandan.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Akhir sekali masukkan ikan bilis yang telah digoreng.
- Untuk topping, letak sambal bilis tadi di atas kek.
- Kemudian hiaskan dengan telur puyuh dan timun mengikut kreativiti.